Mousse de manga sem açúcar e sem leite

• 1 Chávena de leite de coco sem aditivos
• 2 Colheres de sopa de gelatina em pó (biológica)
• 1 Chávena de manga fresca
• 2 Colheres de sopa de natas de coco (à venda nos supermercados biológicos)
• 2 Colheres de chá de rapadura (à venda em supermercados biológicos)

Como fazer...

Dissolver a gelatina em pó no leite de coco em lume baixo numa panela. Deixe arrefecer.

Reduzir a manga a puré num processador de alimentos e adicionar ao preparado de leite de coco e gelatina já frio.

Adicionar as natas de coco e a rapura à mistura de manga.

Envolver todos os ingredientes.

Colocar no frigorífico por 4 horas.

Servir. (pode passar novamente pelo processador de alimentos se pretender uma textura ainda mais cremosa).

Os nossos pequeninos vão adorar!

Bom apetite!